Dicas do Windows 7: como alterar o Menu do Windows 7 para o modo clássico
Na realidade, o Menu Iniciar do Windows 7 não sofrerá nenhuma alteração. O que este tutorial ensina é adicionar uma Barra de ferramentas à Barra de tarefas do sistema de maneira que ela exiba os programas em modo cascata, como no menu clássico. Confira na aula todas as etapas necessárias para que isso seja possível.

%ProgramData%\Microsoft\Windows\Start Menu\Programs